Si algo caracteriza a la gastronomía de Villayón en nuestros días, es por encima de todo la gran calidad de su carne, con denominación de origen "Ternera Asturiana"; además de las razas de vacuno autóctono caben destacar en el concejo la llamada carreña o de los valles y la casina o de montaña; ambas son objeto de atención especial de un tiempo a esta parte, en razón de la excelente calidad de su carne.

La gastronomía que se puede degustar es muy variada. Platos típicos de la zona son las truchas fritas con jamón, guisos de jabalí, corzo o perdiz, "potaxe" de berzas y potes de fabada; respecto a las "fabas" cabe hacer mención que en el concejo de Villayón son varios los productores de fabas, siendo el punto más productor el pueblo de Arbón, donde vive uno de los mejores cosechadores de fabas de Asturias, ya que en numerosas ocasiones ha recibido varios premios y galardones en honor a la buena calidad de sus fabas y al mayor productor; además las fabas de Arbón están denominadas con un título que reconoce su calidad de origen.
También se pueden degustar arroces con "pitu" de aldea, productos de la matanza del cerdo (embutidos, salazones, choscos, botillos). Empanadas y rapones. Postres caseros: arroz con leche, "frixuelos", relleno, requesón con miel, rebanadas, etc.